1、准备好各种面粉料，加上500g水搅拌均匀并静置一旁；
2、葱切成葱花，猪肉剁碎，鸡蛋打散；
3、锅里水烧开后，放入涂了食用油的碟子碟子加热再放浆有利于，米粉浆的摊开以及凝固；
4、碟子加热好，勺一小勺米粉浆，上面再加一些打好的蛋液，还可以适当撒一些葱花；蒸好就是鸡蛋肠粉；
5、米粉浆，加上肉碎，这是肉肠哦，注意猪肉一定要摊开，要不不容易熟；
6、盖上可以看见内部的锅盖，看到米粉浆凝固，猪肉变色就证明已经熟了，可以拿出刮下来了，蛋肠同理；
7、依次做好蛋肠、肉肠，根据自己的分量来做；
8、最后淋上一点香油、酱油，就可以开吃咯。
