教你做简单又好吃的椰子鸡

1、老椰子先开个口将椰汁取出备用。再将椰肉取出，洗净切块。（取椰肉绝对是个力气活，最好去市场上买，让店家给弄好）

2、鸡肉焯一下水后捞起。

3、焯水后的鸡肉洗去浮沫，备用。

4、姜切片备用。

5、炖锅中放入焯过水的鸡肉，加入椰子肉，加适量水。大火煮开，小火炖煮1个小时。

6、1个小时后，将椰汁倒入锅中，继续炖煮0.5-1个小时便可以吃了。