1、准备一条草鱼，2-3斤为宜。去鳞，切片。
3、开火倒入菜籽油，烧熟后，加入豆瓣、酸竹笋、酸萝卜、姜片、加少许食盐进行翻炒，直到香味炒出来。
5、倒入腌制后的鱼（先下鱼头、鱼骨，1分钟后再下鱼肉）；2、3分钟后，加入豆腐、金针菇，再煮1-2分钟即可起锅。
6、锅洗净，加入菜籽油（量以刚好没过锅底2倍为宜），烧半熟。2、倒入之前准备好的花椒、朝天椒。3、待花椒、朝天椒变成半黑色之前，关火。4、倒入上一节奏中的鱼盆里面。注意：注意安全，很烫。
7、加入之前准备的小葱。（小葱最好是农民自卖的那种，清香味够，超市卖的痘痉颔湄那种，我看不上。以完全覆盖盆面为宜，不能太少，也不能太多）
9、附件推广下我们老家农村自产的土蜂蜜，来着无工业污染的四川农村，无添加的良心蜂蜜。
