爆炒头菜的做法

1、大头菜撕开撕成片状，洗干净控干水分备用。

2、葱姜干辣椒花椒备用。

3、锅烧热后倒入适量的油，葱姜干辣椒花椒下锅爆香。

4、将头菜放入锅中大火翻炒。

5、倒入适量生抽，提鲜也提咸味，翻炒均匀，头菜略微变软，即可出锅啦。