墨鱼大烤的做法

1、墨鱼洗净，提前一夜用南乳汁腌制；

2、主锅加油5克，大蒜3瓣、姜3片，2分钟/温度V/小勺爆香；

3、放入腌制好的墨鱼和南乳汁，5分钟/温度V/反转小勺；

4、加入料酒30克、生抽10克、老抽10克、冰糖40克，八角、桂皮、香蒺玫照秘叶若干，加水盖过墨鱼，25分钟/温度V/反转小勺；

5、最后十分钟开盖收汁，汁水不要太干；

6、切片装盘。