花胶瑶柱炖瘦肉

 时间:2024-10-11 21:36:30

1、挑选好需要的花胶。

花胶瑶柱炖瘦肉

3、捏一下,变软了就捞起来。

花胶瑶柱炖瘦肉

5、飞水,开锅把适量姜片放进热水中,水开后熄火,随即把花胶倒进去,10分钟左右。目的:辟腥。

花胶瑶柱炖瘦肉

7、把需要的其它食材洗干净。蜜枣:喜欢甜一点的放两个,不爱涂尉郑堑太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的,800ml的水,放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉,切成小小一块,放3块就OK;姜片适量,辟腥。

花胶瑶柱炖瘦肉

9、先放锅里面炖1小时,花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理:花胶如果一开始就放进去一起炖的话,炖的时间太长,花胶会化掉,就不能整块吃了

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