三椒杏鲍菇炒鸡胸肉

1、鸡胸肉切薄片

2、杏鲍菇切片

3、三椒切菱形状

4、鸡胸肉放入姜片和小半勺盐，倒入一勺料酒，撒半勺淀粉，带上一次性手套抓匀，腌制15分钟以上

5、热锅冷油，滑入鸡胸肉片，炒至8分熟后盛出

6、留原锅，放入三椒和杏鲍菇翻炒，中途可以加少许清水，放入鸡胸肉片，翻炒至全熟

7、出锅前加一勺盐调味，离火，再加入一勺耗油翻炒均匀