青团硬了怎么变软

1、青团原料原料是糯米粉，糯米粉经过加工成熟后，淀粉就会发生糊化，而糊化了的淀粉冷却后会凝结沉淀而变硬。

2、温度要求如果想要青团一直保持软糯状态的话，就需要将持续将青团处于保温状态，不让淀粉冷却。

3、可加热青团变硬后加热即可。青团蒸熟后质地软糯，放冷后会慢慢变硬，变硬的青团口感较差，一般是加热后食用。

4、加热方法微波炉：将青团放入瓷碗中，用中高火叮2~3分钟即可；蒸锅加热：往锅内加适量水，摆上蒸架，将青团放入蒸热即可；蒸锅：蒸煮7-10分钟即可。青团是糯米制成的，具有很强的粘黏性。