1、三文鱼一大块，刮净表面的鱼鳞，冲洗后擦干。
2、切成厚约1~1.5厘米的厚片。
3、调配料汁:生抽、老抽、蜂蜜，橄榄油、蚝油按推荐用量。调配均匀后，将鱼放入料汁腌制。
4、腌制大概30~60分钟。如室内温度较高，腌制时一定要放入冰箱或凉快地方。建议放入冰箱内
5、平底锅中刷入少许橄榄油，然后平铺放进三文鱼。开中小火，单面煎制大概2~3分钟
6、将三文鱼块小心翻至另一面煎制，这时可倒入腌鱼剩下的料汁。煎的时候会有一点溅油，可以盖上锅盖。
7、第2面也煎大约2~3分钟。
8、这种做法操作方便快捷，绝不会失手，而且味道非常好。各种无刺的鱼块都适合这种做法。
