湖南辣子田鸡做法

湖南辣子田鸡口味属于香辣，做法属炒菜类，辣香鲜美。我和大家一起来学习下。

工具/原料

田鸡肉350克（去头去腿后的重量）

料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克

具体做法

1、田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。

2、锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。

3、至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

4、最后至水份收干即可起锅。