怎么做脆皮糊

1、在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米淀粉、油和泡打粉，调成稀糊状。

2、根据个人口味调入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3、用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏15分钟。

4、取出脆皮糊，将待炸的食材放入糊中裹匀，放入7成热的油中炸制成熟。成品表皮蓬松酥脆，色泽金黄，适合制作脆皮炸鲜奶等菜肴。