炒蕨菜的家常做法

1、新鲜蕨菜洗净焯水，过凉水去除苦涩味

2、蕨菜沥干水分，切段备用

3、炒锅烧热，加入适当油烧至七八分热

4、放入蒜片爆香，加入蕨菜翻炒

5、加入肉片翻炒

6、加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀

7、加入味精，翻炒均匀，出锅装盘即可