1、土豆洗净，用擦成细丝，然后泡入水中，洗两遍再捞出来放入干净的盆中。
2、抓适量面粉倒入切好的土豆丝中，面粉每次少放，分多次放入，直到看到每根土豆丝上都裹有面粉就可以了。
3、把做好的放入锅中，进行蒸，大约30分钟就可以出锅。
4、中间这30分钟我们就可以做油泼蒜辣子了，在小碗中放入适量的辣椒面，然后再做蒜泥，把蒜泥放入辣椒面中，放入盐。
5、在锅里倒入适量油烧热泼在辣椒面碗里，然后进行搅拌，之后可以加入酱油、醋、适量的凉开水进行搅拌，油泼蒜辣子就做成功了。
6、待洋芋叉叉出锅之后，我们就可以把做好的蒜辣子拌入洋芋叉叉里面，这样吃要比炒着吃或者拌西红柿酱吃好吃多了。
