1、首先如果是自己做饭的话，在选择蔬菜瓜果之类的，要去正规市场是选择，要买比较新鲜的，腐烂变质的再便宜也不能要，清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。
2、另外可能做的菜当顿吃不完，对于剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
3、夏季很多人喜欢吃海鲜，但是如果吃海鲜处理的不干净的话，也会引起食物中毒，食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透；生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。
4、另外选择食物的时候，要注意包装上的日期，不要买过期的，选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
5、另外预防食物中毒从小事做起，我们平时使用的碗筷要记得保持清洁干净，这样也是预防食物中毒的简单方法之一。
6、最后，如果遇到食物中毒的时候，停用可疑食物：立即停止进食引起中毒的可疑食物。
