黄焖牛腩的做法

1、牛腩切块，干香菇发好后切块，准备好葱姜蒜、八角、花椒粒。

2、牛腩冷水下锅，加料酒，焯水三分钟。

3、焯好水后把牛腩捞出。

4、锅中起油，下葱姜蒜、八角、花椒粒炒香。

5、加黄豆酱炒出酱香。

6、下牛腩和香菇，加蚝油、生抽、老抽、黄酒、白糖，翻炒均匀。

7、加入没过所有材料的开水。

8、放干辣椒，烧开。

9、烧开后全部倒入高压锅，开到牛腩档煮。

10、高压锅煮好后重新倒入锅中，大火收汁。

11、最后倒一点淀粉水收汁起锅。