鸡肉焖饭怎么做

1、预先用电饭煲把米饭蒸上

2、蒸米的同时，洗净鸡胸肉，切块，用耗油、盐、鸡精、芝麻油、八角（粉）、辣椒籽、酱油腌制30分钟

3、胡萝卜洗净，切小块，热水煮半熟，下锅炒熟，放少量盐，鸡精即可

4、锅内倒入适量食用油，7成热先化糖，后入葱花、姜丝，煸香后放入腌制的鸡肉（腌料不要去除，一块炒），待鸡肉熟后，放入炒好的胡萝卜，翻炒一会跟电饭锅中的米饭倒在一块，搅拌均匀，闷10分钟即可食用，口味甜香鲜美又稍带辣味。