糊塌子的家常做法

1、西葫芦洗净去皮擦成细丝，加入1勺半盐腌制30分钟。

2、胡萝卜洗净擦成细丝。

3、把西葫芦拨到一边，在碗的另一边打散两个鸡蛋。

4、加入胡萝卜和一碗水，搅拌均匀。

5、边加入面粉边搅拌，至没有面粉粒即可。

6、锅里放油，晃动锅把油铺开。然后加入2勺面糊，轻轻晃动使其铺开。用筷子拨弄一下，不要让蔬菜丝叠在一起。之后正反面各小火煎制5分钟。

7、芥末适量、丘比大拌菜酱汁15毫升、白醋10毫升调匀成酱汁。

8、翻过来再煎1分钟即可。

9、用同样的方法煎好剩下的面糊，上桌蘸酱汁食用。