1、汤种：高粉20克十水100克混合均匀，静置10分钟，用小火加热并不断搅拌至半透明糊状，关火，放晾(最好提前做好再冷藏，我这里是之前做多冷藏的)。高粉和水的量不在配方内。
2、把主料按先液体，后固体的顺序放入，把水、油、鸡蛋、汤种放入面包机内桶，再放入高粉，在高粉的一角挖一个窝放入酵母，上面放入糖，在酵母的对角放入盐。
3、先启动iMiX键，就是和面键，需20分钟。这是我后加一个和面程序。暂时不盖上盖，天再冷就要盖上盖。
4、20分钟结束后，加入桔皮屑，盖上盖，选程序1欧式、颜色浅、重量500克，启动开始键，或在手机上点开始制作，共3小时35分。(图片上的时间是之前做另一份量的时间)
5、时间结束，立即取出面包。
6、放入保鲜袋放晾，再切片。需长时间保存可放冷冻保存。吃前拿出回温，放微波炉加热1一2分钟，很新鲜的。但不能放冷藏里，会加快面包的老化。尽量短时内吃完。
