家常菜系列——丝瓜焖煎蛋

1、起锅烧油，在油温七成热的时候打入荷包蛋。

2、煎到两面金黄就可以啦。

3、把小米辣切成段，然后把蒜切成稍微厚一点的块。

4、把丝瓜去皮切段。

5、锅里少加油，先下如小米辣和蒜块爆香。

6、然后加入丝瓜，炒香翻炒均匀。

7、之后加入开水或者清水，加入切成块的煎蛋。再加入生抽，盐，开中火煮3分钟收汁就可以啦！

8、出锅啦，建议用容器来装这道菜，因为是带汤的！