西红柿鸡蛋炒刀削面

1、温水和面，水不能过多，面粉要硬一些，面活好后，要盖上布，放置10分钟，再揉面，让面的表面光滑为好

2、当锅里的水滚烫后，要削面刀具开始削面，从右往左，依次削面，层层削

3、面煮好后，捞出，过凉水，放置待用

4、炒鸡蛋，盛出，再炒西红柿，加盐，西红柿要切的小块，炒至有汤汁出来。

5、加入刀削面，放入酱油、盐、小葱等翻炒，最后加入鸡蛋，搅拌均匀。