如何做薄荷卷牛肉

1、牛腱加葱段、姜片、料酒冷水下锅，焯水。

2、锅中烧热，加入牛腱，放入葱段、生抽、老抽、桂皮、八角大火煮开后小火煮一个小时。

3、碗中加入蒜末、小米辣、香醋、生抽、青柠汁、盐、白糖、纯净水、香油拌均匀。

4、牛肉切薄片，卷入薄荷叶，浇上料汁即可。