1、炒之前一定要将辣疙瘩切丝放水里泡上一两个小时，不泡的话会咸的难以下咽，而且长期吃不泡的辣疙瘩会容易患上高血压哦！泡去盐分就没事了，山东大葱斜切即可，怕辣的话，辣椒可以少放一点。
2、炒锅预热，倒入食用油，放入红干椒爆香。
3、倒入辣疙瘩丝翻炒，我这辣疙瘩丝让大家见笑了哈，我喜欢吃粗的，所以没切成细丝。你也可以根据自己喜好，切细一些。
4、倒入生抽快速翻炒。
5、炒至辣疙瘩丝上色均匀、入味即可。如果辣疙瘩丝没有咸味，此时可以适当加入少许盐调味一下。
6、放入山东大葱开大火爆出香味，便可以关火装盘了。
