蒜蓉粉丝蒸虾

1、将虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚

2、将虾背开了，去除虾线，然后让虾肉向两边开，然后用刀拍拍下定型，

3、弄完后用一勺料酒和1/47勺的盐在加点胡椒粉腌制十分钟

4、准备好蒜蓉和姜粒，葱丁

5、粉丝用温水泡开（半个小时），洗净，晾干水，放在盘子里铺平。

6、将虾一个个平铺在粉丝上，再将蒜蓉放在每个虾的中间，然后把酱汁淋在上面（酱油一勺，耗油半勺，白糖1/3勺，芝麻油一勺搅拌均匀淋在虾上）

7、（油热了把剩下的蒜蓉爆香，至金黄色）

8、把虾放在开水锅里蒸五分钟，拿出来淋上热油