1、 带鱼一出海水就死了，（带鱼生活在海平面40米的深度，由于气压原因，捞出水面就破了肚子死了） 只需要清洗干净就好了。
2、 带鱼的鳞是银色的，像是一层表皮，并不是像一般的鱼一样一层一层无法食用，相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富，如果买来的带鱼新鲜，建议楼主还是不要去除的好。但是带鱼放的时间长了就鳞就容易变黑变脏，你只要在带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉，用力了鱼肉可能会损伤。
3、具体方法：1 去鱼鳍、剪掉鱼尾，从尾部将鱼鳍剪开一段，轻轻向外拉，鱼鳍就轻松去掉了2 去内脏，鱼鳃的地方横着剪开，摘掉鱼头，向外扯出带鱼内脏，除去胆汁线(带鱼肚中的黑线，不清理干净会很苦)3 清洗带鱼，清洗带鱼的目的，一是去腥，二是洗掉带鱼表面脏东西但保留“银脂”。
