牛奶舒芙蕾蛋糕的做法

1、首先将葡萄干洗净切碎。

2、蛋黄加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌成蛋黄糊。

3、蛋清分三次加糖打发至硬性发泡，即提起打蛋头有小尖角。

4、蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀。

5、平底不粘锅中小火加热，放入模具，再倒入蛋糕糊，然后再倒入小半碗水，盖盖儿。

6、翻面再加热5分钟左右，至蛋糕熟透。

7、取出脱模，撒上适量糖粉。

8、切块儿品尝吧。