1、将所有食材都备好，整鸡洗干净后剁成大块，木耳提前半个小时泡发去蒂，香菇切丝备用
2、竹荪撕去菌裙（白色的网衣），用淡盐水浸泡10分钟
3、鸡块凉水下锅，煮沸3-5分钟，撇去浮沫
4、鸡块飞水的同时，洗去松茸表面的泥土和杂质
5、用刀切去松茸（桦树茸）的根部，然后切成片
6、竹荪浸泡后，剪去蒂部（封闭的一端）
7、竹荪切成4厘米左右的小段
8、鸡块飞水后捞出
9、鸡块捞出后，放进砂锅
10、然后依次加入姜片
11、放入松茸片（桦树茸）
12、倒入竹荪段
13、再倒入莲子
14、放入木耳
15、倒入开水末过食材
16、中火煮沸
17、转小火，加盖炖1个半小时，出锅前加盐调味即可
18、完成啦
