菌菇汤的做法

1、将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；

2、将杏鲍菇洗干净切小片；

3、热锅后倒入少量油，放姜片爆香；

4、倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿，倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;

5、把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）

6、盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时，最后关火前放盐调味即可。