教你怎么做酱焖扁豆

1、切肉片腌制备葱姜蒜（要是先煸一部分蒜那部分蒜切片）备酱（要是干黄酱需要水泻一下备用）

2、扁豆掰去头顺势撕掉老筋再掰成段儿

3、锅热倒油中小火放姜葱蒜片煸香后拨到锅一旁放肉煸变色（要是五花肉可以时间长点煸出油）

4、放酱炒出香味儿（一定要小火哈别胡锅）

5、放豆角段儿炒能看到没粘上酱的部分颜色变色（本色>草绿色>变的再深些）

6、放水与豆角齐平烧开调中小火炖大约6，7分钟

7、等豆角变成酱色可以尝尝味道要是咸味儿不够加点盐调到合适时放蒜大火收汁儿（也不要收的太干净汤可以拌饭呢）