怎么做香辣猪蹄

1、准备食材

2、猪蹄清洗干净，放入锅里加水满过猪蹄，加料酒和生姜焯水，中火煮开捞去浮末

3、锅里放油，放入冰糖，小火炒糖色，要不定不停地搅拌，直到冰糖融化变成金黄色的糖浆

4、把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，使每一块猪蹄都均匀地裹上糖色，

放入生姜片，蒜瓣，干尖辣椒，桂皮，八角，香叶炒香

5、加入水满过猪蹄，中火烧开小火慢炖60分钟，

6、香辣猪蹄出锅啦