清炒茼蒿的做法

1、首选把茼蒿清洗干净，然后把菜梗和叶子分开，把大蒜剥皮切片，干辣椒切段备用。

2、起锅烧油，放入大蒜和干辣椒爆香，先放菜梗翻炒片刻，翻炒断生，再放菜叶子翻炒。

3、菜叶子翻炒变软，加盐和鸡精调味，快速翻炒均匀，就可以关火出锅了。

4、蒿的梗和叶子分开下锅，这样菜叶子不会因为炒的时间太长，而变得很烂。