1、事先把干蔬菜浸泡10分钟左右，然后把水排干。切好的土豆粒把表面的淀粉洗掉，泡在水里。做饭前把水排干。土豆配炒饭可以根据自己的喜好吃得更好。切碎青葱。准备冷米饭和肉末。
2、往锅里倒些油。炉渣过多（？）
3、油热后倒入肉糜迅速划散。
4、把碎肉炒至变色，然后倒入土豆丁炒熟。
5、把土豆丁炒至表面有点金黄色，然后把干蔬菜炒熟。
6、稍微炒一炒就会散发梅干菜的香味，可以加点酱油。泡过的梅干菜不怎么咸了。
7、最后，加入米饭。炒至米饭几乎散开并加盐调味。
8、装盘。撒点葱花。可以开动啦～干菜的香味，挡不住的诱惑（≧?≦）
