1、除糖粉外所有粉类混合均匀，放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可。
2、紫苋菜洗净，浇入开水没过紫苋菜，搅拌，看水变得很红后，把苋菜取出剩下的汁即可。
3、把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
4、紫薯蒸熟压成泥，如果太干可以加适量的牛奶调整一下。
5、馅和皮分别分成25g一个，一一做好。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。），然后皮擀开，放上馅，包好，揉圆。
6、最后模具里面撒少许的熟粉，然后倒出来，放入包好的月饼圆球，用力压出。
