1、面筋用水烫，挤干水。面筋很烫，实在没办法下手，就只能借助筷子等工具了，开动吃货的脑筋吧。
2、菠菜洗干净后，过下开水，不要煮的时间太长，煮20-30秒，可以在水中少加点盐，以保证菠菜的色泽。
3、将菠菜和面筋一起放在容器里，待用。
4、将上述调料放在碗中待用。
5、橄榄油在火中烧热。妈妈是老手，直接倒在炒勺里在火上加热，要是把把不准的童鞋棵褶佐峨还是在锅里加热也一样。油冒烟大概8成热就可以了。
6、炼好的热油倒入之前待用的调料碗，最好倒入点凉开水。最后将调好的汁倒入菠菜和面筋的盆里，拌均匀。
7、好吃的《菠菜面筋》就做好了。
