椰汁西米糕的做法

 时间:2024-11-30 20:36:44

1、小火,适量水,将西米煮至透明,捞出用凉水冲凉沥干。煮西米是要不断搅拌,防止粘锅。

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2、将沥干的西米倒入10克白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺在容器底部。

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3、在锅内放入500ml椰浆,放入25克的白砂糖,小火煮至糖溶化。(到这里很多人会问牛姑逐拢愠奶可不可以?可以,但牛奶做会有奶腥味,用椰浆会有椰香味)

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4、热的椰浆中放入用凉水浸泡软化的吉丁利片。

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5、将热椰浆倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后食用。有筛子的最好能过滤掉气泡。

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