干锅腊肉的做法

1、截取适量腊肉，温水洗净表面，切片备用

2、冷水下锅，煮热肉片稍变色关火，浸泡15分钟

3、准备蒜片、姜片、辣椒段、大蒜苗段

4、热锅，少量冷油，下姜片，蒜片，干辣椒段炒香，加入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀

5、最后下大蒜苗的根部部分，稍翻炒下大蒜苗蒜部分，翻炒断生转至砂锅中