藤椒鸡怎么做

1、准备冰块200g，鸡腿500g，藤椒20g，干辣椒、青红椒、蒜泥、盐、葱段姜片、生抽。

2、鸡腿放入清水中，放葱段姜片煮沸，盖上盖子焖5分钟。

3、舀出浮沫，捞出鸡腿放入冰水中，可使鸡肉更紧实，捞出备用。

4、碗中放入青红椒，干辣椒，盐，藤椒，淋上热油，加入蒜泥，搅拌均匀备用。

5、鸡腿改刀，加入生抽和做好的调料，放入鸡汤，葱段即可食用。