做家常菜茄子煲的教程！

1、把粉丝泡好煮软。

2、茄子切成条状，用盐腌，控水，加入淀粉拌匀。

3、加水将蚝油醋和糖混合制成酱汁，并根据你的口味搭配。

4、欧芹切片使用！

5、把胡椒切碎放在一边！

6、在油锅里煎。油比平时多了一点。将茄子条炒至金黄软身。把锅放出来备用。这种茄子吸收的油不多。最好用不粘锅。

7、将炒好的茄子条炒熟，倒入酱汁炒熟，加入辣椒香菜和粉丝，再加点盐使之出锅。

8、成品可以没有风扇。又热又香。