炒凉粉的做法步骤

1、一杯水，一杯豌豆粉！1：1倒入盆中，搅拌均匀，在碗里加一点盐，凉粉比较劲道

2、一次性杯子当做量杯倒入2杯半的冷水

3、水不用烧开，锅里开始冒泡泡的时候倒入搅拌好的碗豆粉

4、使劲搅拌发白关火，倒入干净的盆中冷凉

5、等凉了拿出去切块，因为是要炒，所以切的有点大，怕碎

6、切片，可以切厚一点，怕炒粉的时候碎了！

7、辣椒，大蒜，胡萝卜洗干净切碎备用，锅里倒油，烧热加入凉粉