醋溜土豆丝的简单做法

1、土豆削皮洗净。做土豆丝的土豆最好选用大的椭圆的土豆，成形比较好看。这次用的土豆太小。

2、将土豆切成丝，用清水淘洗后漂一会儿，将粉质滤去。

3、起锅烧热，下油。

4、将土豆丝倒进锅迅速翻炒。

5、加入醋和适量水焖煮一会儿。如果喜欢吃生脆口感，可以不用水焖，持续翻炒至断生即可。

6、等土豆丝软熟，起锅前加盐，装盘。