1、早春时节最常见的野菜当属荠菜了，荠菜味道鲜美，血压高的人可以多吃，吃法：包饺子、包包子都很好。
2、春天常见的野菜还有车前子，车前子利尿去湿气，对于小便不利，尿道有炎症的朋友可以多吃一些车前子野菜，车前子野菜可以清炒，可以做车前子饺子等。
3、地肤俗称扫帚苗，也是春季常吃的野菜，掐扫帚苗的嫩尖，放在开水里撂一下，加盐和味精凉拌即食。
4、艾叶草，用艾叶草做菜团子吃，可温经活络、散寒止痛，并且用艾叶做的菜团子有股艾叶特有的香气。
5、蒲公英（婆婆丁）春季采食蒲公英可鲜食也可晒干泡水喝，消炎效果好，有了咽喉发炎、嗓子疼，采一些蒲公英清洗干净用开水冲泡，喝几天就见轻。
6、另外，春季常见常吃的野菜还有马齿苋、苋菜、花椒叶、香椿叶、柳树嫩芽等等。
