茄子怎样做好吃

1、茄子不一定是新鲜的，也可以是茄子干，首先就是将茄子用水清洗干净，放置待用

2、将瘦肉切成碎块，还有就是葱花也要切成碎块

3、电锅加热，放入大量的花生油，加热至油热

4、放入葱花爆锅，然后将碎肉导入其中进行翻炒

5、瘦肉煎炒三分钟之后，进行茄子的放入，不停的翻炒。

6、放入食用盐进行仔细翻炒至均匀，大货三分钟后即可出锅。