小炒香肠的做法

1、把香肠斜切切成断，蒜苗和朝天椒洗干净后切断，待用。

2、起锅，把香肠倒入锅里翻炒直到肉差不多熟了（无须倒入油，因为香肠本身有油），然后起锅倒入盘里待用；然后把蒜苗和辣椒倒入锅里加入一点点盐翻炒几下，之后将盘里的香肠一起倒入锅里翻炒，如果太干了就放入少许水翻炒几下，起锅，就炒好了。