1、甘蔗的软硬新鲜的甘蔗一般都是非常坚硬的，可以很好的保护里面的果肉。如果用手摸感觉很软的话，建议大家换根甘蔗挑选。
2、甘蔗的味道大家可以在甘蔗外皮的地方闻闻。如果是有水果的那种清香，那么大家可以挑选。如果闻到一种类似酸味的味道，建议大家不要挑选。
3、甘蔗的外皮外皮上要注意有没有虫子洞，等伤痕。甘蔗的外皮主要以光泽，有深紫色，并且挂有白霜。这样的甘蔗会比较甜。
4、粗细甘蔗过细，会没味，没有吃劲。甘蔗过粗，也会没有味道。所以大家挑选中等粗细的甘蔗，不要过粗的甘蔗就可以了。
5、甘蔗节长甘蔗是一节一节的。越下面的越甜。大家在挑选的时候挑选节比较长的，而且比较直的甘蔗。
