豌豆澳洲牛肉粒

1、处理澳洲牛肉：去掉筋膜、肥肉。筋膜和肥肉装入碗中备用。

2、将处理好的澳牛切成3cm的丁放入碗中，加入姜末、半勺糖、三勺料酒、两勺蚝油、三勺生抽和少许盐搅拌均匀腌制20分钟。

3、大蒜切成末，红椒切成丁备用。豌豆倒入热倒入水中煮3分钟捞出。

4、锅中倒入植物油，放入蒜末炒出香味后倒入腌制好的牛肉炒至七分熟，加入胡椒粉、辣椒丁，豌豆和盐少许大火翻炒至熟点人少许味精即可出锅。