1、半只新鲜的三黄鸡剁成块，用清水浸泡半小时，控干水备用，
2、新鲜板栗买回来放阳台自然通风三天，再剥壳，里面一层内膜大部会轻松脱皮，实在脱不掉的，锅中烧开水，放点盐，将剥好外壳的板栗倒入锅中，关火，盖锅盖焖五分钟，内膜就能轻松去掉了。
3、锅中放油，大葱，姜片小火炒香，加冰糖，小火煸炒出糖色，再倒入鸡块翻炒，
4、加料酒，生抽，老抽，十三香，耗油，调味
5、放入大蒜，加温水‼️一定是温水，否则鸡肉会变柴，没过鸡肉，大火煮开，盖锅盖转小火焖15分钟，倒入板栗，继续焖煮15分钟，‼️加板栗时，如果感觉汤汁不够，再加点水
6、如果板栗熟了，加少许盐调味，就可以大火收汁，要留点汤汁。
7、最后撒点葱花
