1、方法一
首先准备一盆清水，在清水里加点食盐，搅拌至融化，搅拌完后放入仔姜，接着浸泡20分钟，拿出来后用纸巾擦干仔姜上的水分，擦干后让它自然晾干，不能放在太阳地下晒干的哦！因为太阳光太烈，会使生姜很快干瘪的哦！晾干后，我们准备保鲜膜，用保鲜膜包裹上仔姜，最后，把处理好的生姜放在通风阴凉处。
2、方法二
还可以用，来保存，在保存的时候需要把仔姜进行挑选，一定要选择那些外皮无菌上无腐烂的。将仔姜放在潮而不湿的细沙或者黄土中，然后把它们放在干燥通风的地方，这样就能让仔姜保存较长时间不烂。
3、第三种方法
直接把仔姜放在大米里，需要使用的时候再拿出来，这样用不完的仔姜就不怕变坏了哦！因为仔姜埋进大米里同样可以隔绝空气呢！