地三鲜的家常做法

1、将茄子 土豆 辣椒 清洗干净 改刀切成滚刀块

2、准备一个小碗 调酱汁 碗内放入适量的糖 醋 盐 生抽 淀粉 加入少量的清水 搅拌均匀 放在一旁备用

3、起锅烧油 油温六成热将土豆放入锅内 炸熟炸到金黄色捞出 再把茄子放入锅内 炸到金黄色变软捞出 最后放入青辣椒 炸10秒钟捞出

4、锅留底油烧热 接着把炸好的菜放入 再放入蒜末 翻炒一下 倒入调好的酱汁 大火快速翻炒 即可出锅