如何做大片的五花肉呢

1、五花肉切大片，冷水下锅，放老酒、姜片，焯水捞出

2、油热放五花肉，煎出油脂，放熬好的糖色，酱油，炒至上色

3、加水，八角、桂皮、干辣椒、炖料包、姜葱、盐、鸡精、大火烧开，中小火炖一个四十分钟，大火收汁即可