东坡肘子怎么做

1、肘子去毛清洗干净，放锅里大火烧开。

2、放葱、姜、干红辣椒、八角、茴香、白芷大火烧开打去沫子。

3、放酱油、生抽、料酒、白酒、耗油大火烧开。

4、放盐、鸡精、五香粉搅拌均匀。

5、起锅炒冰糖熬制枣红色放到锅里。

6、大火炖制1个小时出锅，放到锅里勾芡收汁即可。