1、由于大虾一般都是冷冻着，为了彻底消灭细菌，我们要在开水里面煮6到8分钟，然后将大虾捞出到盘子中备用。
2、准备辅料：把玉米去成小片、把葱却成小段、蒜切成片、红辣椒掰成两节、姜切一片备用。
3、铁锅热油，油热了以后，放入一勺白糖，等糖变成焦红色，放入大虾，这时候大虾的颜色会更好看，而且白糖会让虾肉更鲜美。
4、继续翻炒大虾2分钟后，加入适量的盐，再加入第二步准备好的玉米等所有辅料，最后加入适量的水，中火慢炖15分钟。
5、15分钟后，加入酱油、香菜、味精就可以出锅。
6、最后我们把大虾盛到盘子里就可以开吃了。
